СТАТЬИ
Инфраструктура.
Любая площадка — это помещение, владельцы которого должны оплачивать его содержание: коммунальные платежи, техническое обслуживание, текущий ремонт и т.д. Также важна площадь зала, количество служебных помещений, наличие гардероба, парковки и прилегающей территории. Практически все здания находятся в долгосрочной аренде, поэтому их цена прежде всего продиктована величиной арендной платы. Так площадки в центре и/или в исторических зданиях обходятся владельцам заведения дороже, чем на периферии.
Не стоит забывать и про интерьер. Очевидно, что минималистичный лофт обойдётся дешевле зала с изысканным дизайнерским оформлением.
Персонал.
Для функционирования заведения и обслуживания мероприятий требуется большой штат сотрудников, и это не только официанты, бармены и служба безопасности, но и те, чья работа находится «за кадром»: работники кухни, уборщики, технические специалисты и многие другие. Именно оплата персонала составляет большую часть стоимости аренды.Как сравнивать площадки?
Сравнивать нужно не «сколько это стоит», а «что входит в эту сумму». Достаточно соотнести варианты по всем указанным выше параметрам и посчитать дополнительные расходы для каждой площадки. Обратите внимание, что мы сознательно обошли стороной вопрос питания: этому вопросу будет посвящена отдельная статья.
Надеемся, наши советы помогут вам сделать правильный выбор. При этом вы всегда можете обратиться к профессиональным организаторам, которые отлично знают площадки Москвы и обязательно подберут для вас лучший вариант.
Техническое обеспечение.
На многих площадках в цену аренды банкетного зала также входит предоставление звукового, светового и проекционного оборудования. Все это нужно обслуживать, поддерживать его работоспособность и регулярно обновлять.Оснащение.
Столы, стулья, диваны, текстиль, декор — всё это нужно не просто приобрести, но и поддерживать в идеальном состоянии. Сюда же следует отнести столовые приборы и посуду. Чем дороже площадка, тем качественнее и изысканнее её «детали».
Если цена банкетного зала существенно ниже аналогичных площадок, возможно, что-то из вышеперечисленного вам придется привозить самостоятельно.